Stravování ileostomiků

První dny po operaci ileostomie je třeba volit lehkou, bezezbytkovou stravu (jídla, která obsahují minimum nestravitelných surovin) a nenadýmavou stravu. Není doporučována konzumace celozrnných výrobků, tučného masa a uzenin, slupek z ovoce, luštěnin nebo nadýmavé zeleniny. Časem můžete začít přecházet na stravu, na kterou jste zvyklí. Při stravování ileostomiků by se měly dodržovat určité zásady.

Jídla by měla být snadno stravitelná, lehká a hlavně kaloricky vydatná. Je velice důležité si hlídat dostatečný příjem soli (alespoň 6 až 9 gramů denně), minerálů a vitamínů. Vitamíny můžete doplňovat třeba pitím ovocných šťáv.  Kromě pestré a vydatné stravy je třeba také dodržovat pitný režim. Doporučuje se vypít alespoň dva litry vody. Pijte hlavně během jídla a nebo si dopřejte k pití malou svačinku, aby se tekutina smísila s potravou.

Obecně je vhodné se vyhýbat potravinám, které vám dělají problémy. Jíst pravidelně a v malých dávkách během celého dne. Pokuste se zamezit hladovění, nedělá střevu dobře a akorát podporuje tvorbu plynů. Jezte v klidu a nezapomínejte na pohyb venku. Nepravidelný režim při stravování ileostomiků a neklid vede k tvorbě plynů a problémy s vyprazdňováním. O účincích jednotlivých potravin, které ovlivňují hustotu stolice, se můžete dočíst v našem článku Problémy stomiků II – průjem, zácpa. I větry je možné v určité míře ovlivnit stravou. Jak? To si můžete přečíst v příspěvku, který se věnuje těmto problémům Problémy se stomií – větry, zápach.

Stravování ileostomiků – doporučené vhodné a nevhodné potraviny

Vhodné a nevhodné technologie úpravy pokrmů pro urostomiky

Vhodné Vaření Dušení Restování Zapékání

Nevhodné Fritování, smažení Marinování Nakládání do oleje Pečení s kůrkou Nedostatečná či krátkodobá tepelná úprava jídel

 Maso

Vhodné Kuřecí Krutí Králičí Hovězí Telecí Ryby Méně tučné maso

Nevhodné Tučné a kořeněné maso Bůček Tlačenka Uzené ryby

Tuky a oleje

Vhodné Kvalitní rostlinné oleje (olivový, rýžový,..) Máslo Pokrmové a pomazánkové tuky (bez příchutí)

Nevhodné Nekvalitní oleje Ochucená pomazánková másla

Mléčné výrobky

Vhodné Mléko (dle tolerance, lze nahradit rostlinným) Podmáslí Jogurty Kefíry Kyška Acidofilní mléko Zákys Tvaroh Tavené a čerstvé sýry

Nevhodné Šlehačka Zrající plísňové sýry Některé tvrdé sýry (olomoucké tvarůžky,..)

Přílohy

Vhodné Brambory (vařené, pečené) Knedlíky (houskové, bramborové) Bramborová kaše Rýže Těstoviny

Nevhodné Hranolky, krokety Francouzské brambory Bramborové placky Kynuté knedlíky Sója Luštěniny Škvarkové placky Pizza Bramborový salát Vaječné pokrmy

Pečivo

Vhodné Jemné pečivo (závin, bábovka,..) Alespoň den starý chléb Dalamánek Bílé, grahamové pečivo

Nevhodné Vícezrnné pečivo Topinky Pizza chléb Výrobky z čerstvého kynutého těsta

Zelenina

Vhodná Mrkev Oloupaná rajčátka Hlávkový salát Špenát Mladá zelenina bez košťálu v lisovaném nebo pasírovaném stavu

Nevhodná Česnek, cibule Ředkvičky, kedlubna Kysané zelí Salátová okurka Květák Paprika Houby Zelené fazolky Červená řepa Brokolice Hrášek, kukuřice

 Ovoce

Vhodné Banány Broskve Meruňky Hroznové víno bez slupky a zrníček Jablíčka bez slupek Kiwi Šťáva z pomeranče či mandarinky (bez dužiny) Měkké kompotové ovoce Povidla nebo marmeláda bez zrníček

Nevhodné Rybíz, angrešt Švestky Třešně Višně Hrušky Ananas Maliny Jahody Avokádo Mango

Nápoje

Vhodné Čaje (bylinné, ovocné, zelené) Minerálka bez bublinek Ovocné šťávy Ledový čaj

Nevhodné Slazené limonády Citrusové džusy Sycené nápoje Energetické nápoje Větší množství kávy a alkoholu

Pochutiny

Vhodné Piškoty Sušenky Čokoláda Kakao Moučníky z lehkého těsta (piškot, křehké, třené těsto)

Nevhodné Brambůrky, chipsy Buráky, arašídy Vlašské, lískové ořechy Mandle Pistácie Kokos Slunečnicová semínka Kynuté moučníky Müsli

Koření a dochucovadla

Vhodné Petržel Bylinky Kmín Dresinky Ocet Sojová omáčka Kečup Rajský protlak

Nevhodné Maggi Chilli Pepř Pálivá paprika